【全国送料200円】（この商品はJPのクリックポストで郵便受けに配達の商品です。他の商品とは同梱できませんのでご了承ください） 急激に朝晩が冷え込んできました。この寒暖の差が野菜の甘みと滋味深さを育てます。いよいよ冬漬物に最適のかぶが出てきました。初めてなのに懐かしい味、そんな郷愁をそそるのがかぶの千枚漬け、そしてかぶ浅漬けです 【加賀百万石かぶの千枚漬け】 かぶの漬物と言えば千枚漬けが有名です。あのかぶの郷愁をそそる味が甘酢と出会うことで何ともやさしい味わいになります 北陸はかぶの名産地。冬の寒さが甘さを引き立ててくれます。そんなかぶを収穫してすぐに下漬けできるのが風来の強みでもあります 保存料など添加しないのはもちろん、甘さを控えることで野菜の味を前面に感じてもらえます そのままはもちろん、スモークサーモンやお刺身と合わせるとオードブルにも最適になります 内容量　150g 原材料　百万石かぶ　醸造酢　砂糖　塩　昆布　にんじん　唐辛子 ※オススメのセットに加え、オリジナルで選んでいただけるオリジナルチョイスも用意しました。あなただけの安心漬物セットをお作りください この時期のラインナップは 白菜キムチ、大根キムチ、かぶキムチ、大根こうじ漬け、ゆず大根、千枚漬け（オススメ）、かぶの浅漬け りんごとビーツのピクルス、青イチジクのコンポートピクルス、ＭＩＸ旬野菜ピクルス、タマネギの絶品ピクルス、筍のピクルス、サツマイモのピクルス（それぞれ賞味期限1カ月以上） 【白菜キムチ】 自然に発酵したキムチは何ともいえない味になります。風来ではご飯に合った、日本人が毎日食べ続けられる味を追求しています。そして風来では野菜の味を大切に。この時期だからこそ感じられる一期一会の味わいです。 熟成がすすみ酸味が出ても無添加で自然発酵の場合火に通すと酸味がすべて旨味に変わります。酸味の出たキムチは豚キムチ等でお楽しみください 内容量　150ｇ 原材料　白菜　りんご　ニラ　自然塩　にんにく　生姜　唐辛子　アミの塩辛　甘糀　味噌　ゴマ 【糀漬け、いよいよ登場!】 北陸の漬物の代表格といえば糀漬け。この自然な甘さが体にしみやさしい気持ちにしてくれます 内容量　150ｇ 原材料　大根　糀　身欠きにしん　自然塩　本物味醂（砂糖無添加）　昆布　人参　唐辛子 【30年ものゆず使用　ゆず大根】 能美市の特産ゆず。そんなゆずと大根ののよさが味わえるようあっさりと仕上げました。漬け汁を冷やしうどんのツユに加えるとさわやかに食べれます 内容量　150ｇ 原材料　大根　酢　酒　自然塩　砂糖　ゆず 【タマネギの絶品ピクルス】 風来のピクルスの中でも一番人気のタマネギとオリーブのピクルス。少しピリッとした味わいでおつまみに、サンドイッチにとまさに絶品 そんな絶品ピクルスをこの時期だけの新タマネギで！　水にさらさず空気にさらすだけでＯＫ。そんなサラダにおいしい新タマでつくる贅沢なピクルスです。絶品の意味合いをぜひ 内容量　130g 原材料　タマネギ　オリーブ（スペイン産・酸味料使用） 米酢　砂糖　自然塩　刻み唐辛子　ローレル　タイム　黒胡椒 【バランス抜群】旬のＭＩＸ野菜ピクルス（洋風） 彩り美しく、体にやさしいハーブとビネガーを使い、また塩分も少ないピクルスは世界的にあらためて注目されています。 日本三名山のひとつである白山のふもとに広がる加賀平野は起伏に富み、また四季がハッキリしているため非常にバラエティー豊かな食に恵まれています。 そんな旬の自家製無農薬野菜を閉じ込めました。洋の伝統と和の繊細さ、そして加賀の豊かさが重なり、きらめくおいしさとなってます。 ※オススメ甘酢照り焼き。ピックル液に醤油少々とお好みで砂糖を加え、そこに鶏肉を浸してください。10分もすると味が染み込み、また繊維もやわらなく。フライパンで焼いたら出来上がり。熱が通ると酸味も抑えられるので酸っぱいのが苦手なお子さんでもおいしく召し上がれます 内容量　150ｇ 原材料　大根　にんじん　ブロッコリー、漬け原材料（穀物酢（小麦を含む）、砂糖、塩、ローリエ、タイム） ※日本郵便のクリックポストにて発送いたします。ポストインの商品となりますので基本日時指定はできませんのでご了承ください ※この時期の風来の漬物はHACCPの衛生管理で推奨されている中心75度1分以上の煮沸消毒をしております（食中毒の原因菌死滅効果が高いとされています）また発酵促進させる乳酸菌もその処理により少なくなりますのでしばらくは発酵促進されることないため常温発送が可能となっております。 ただ完全に発酵をとめた訳ではないので到着後は冷蔵保存をお薦めしております（生で召し上がる時は冷やしておいしく食べていただくこと前提としております）

【送料全国一律200円】（この商品はJPのクリックポストで郵便受けに配達の商品です。他の商品とは同梱できませんのでご了承ください） 見た目もカラフルで心さわやか、頑張ってる自分への褒美ピクルスはいかがでしょう？　特に女性の人気のセットです ※ポストに届けるクリックポスト商品につき着日時指定できませんのでご了承ください（おおよその日程でしたら前後する可能性ありますが承れます） 【バランス抜群】旬のＭＩＸ野菜ピクルス（洋風） 彩り美しく、体にやさしいハーブとビネガーを使い、また塩分も少ないピクルスは世界的にあらためて注目されています。 日本三名山のひとつである白山のふもとに広がる加賀平野は起伏に富み、また四季がハッキリしているため非常にバラエティー豊かな食に恵まれています。 そんな旬の野菜の生命力を閉じ込めました。洋の伝統と和の繊細さ、そして加賀の豊かさが重なり、きらめくおいしさとなってます。 ※オススメ甘酢照り焼き。ピックル液に醤油少々とお好みで砂糖を加え、そこに鶏肉を浸してください。10分もすると味が染み込み、また繊維もやわらなく。フライパンで焼いたら出来上がり。熱が通ると酸味も抑えられるので酸っぱいのが苦手なお子さんでもおいしく召し上がれます 内容量　150ｇ 原材料　大根　にんじん　ブロッコリー、、漬け原材料（穀物酢（小麦を含む）、砂糖、塩、ローリエ、タイム） 【女性に大人気】りんごとビーツの真紅のフルーツピクルス ビーツはヨガ、アーユルヴェーダ的にも人気。女性に不足しがちな鉄分、カリウムを豊富に含んでいます。女性の味方No.1野菜とされているのが分かります ただそんなビーツも独特のクセがあるのが難点。しかしりんごと酢と出会うことでそのクセすべておいしさに変化。食べやすいどころかこれまでに食べたことない味です。 ※真紅のピックル液はまさに見た目も美しい炭酸で割ると素敵なノンアルコールカクテルに。最高のサワードリンクを。多めに入ってます 内容量　130ｇ 原材料　りんご、ビーツ、漬け原材料（穀物酢（小麦を含む）、砂糖、ハチミツ、バニラビーンズ）／香料（バニラエッセンス） 【タマネギの絶品ピクルス】 風来のピクルスの中でも一番人気のタマネギとオリーブのピクルス。少しピリッとした味わいでおつまみに、サンドイッチ（わんぱくサンドにはかかせません）にとまさに絶品 タマネギに含まれる「アリシン」には血栓を予防する作用があるといわれています。また、血液中の悪玉コレステロールを減らして善玉コレステロールを増やす働きがある他、動脈硬化を遅くして心臓血管障害や脳血管障害を予防するといわれています。 そのアリシンも水にさらすと溶け出してしまいます でも一度下茹でした方が甘みがでる…ということで逆転の発想、タマネギを下茹でしたお湯に米酢など加えいつものレシピで作成。その結果、黄金のピックル液ができました タマネギの甘みを感じられ、何よりアリシン酸たっぷり。少しオリーブオイル加えると最高のドレッシングにも♪ ぜひピックル液も活用してほしい！　そんなピクルスです 内容量　130g 原材料　タマネギ　オリーブ（スペイン産・酸味料使用） 米酢　砂糖　自然塩　刻み唐辛子　ローレル　タイム　黒胡椒 【絶品！筍のピクルス】 まさに旬の味、筍（タケノコ）をピクルスに。これが合うんです。アク抜きした筍を味醂や昆布など利かした和風ピックル液で漬けました これまでにない食感と味わい。筍の旨味が溶け出したピックル液もぜひ活用してください。温かいご飯に混ぜるだけで筍のチラシ寿司に。お刺身やニンジン、しいたけを加えるとまさに絶品です。 買うと高価な筍。特に裏年の今年は高価、ただ風来では自分で掘ったり知り合いから分けていただいているからこそ、この価格で提供できます 内容量　120g 原材料　筍　米酢　みりん　砂糖　自然塩　昆布　唐辛子 オススメのセットに加え、オリジナルで選んでいただけるオリジナルチョイスも用意しました。あなただけの安心漬物セットをお作りください。この時期のラインナップは 白菜キムチ、大根キムチ、かぶキムチ、大根こうじ漬け、ゆず大根、千枚漬け（オススメ）、かぶの浅漬け りんごとビーツのピクルス、青イチジクのコンポートピクルス、ＭＩＸ旬野菜ピクルス、タマネギの絶品ピクルス、筍のピクルス、サツマイモのピクルス（それぞれ賞味期限1カ月以上） ※風来のピクルスはHACCPの衛生管理で推奨されている中心75度1分以上の煮沸消毒をしております（食中毒の原因菌死滅効果が高いとされています） またピクルスは酸度の関係で菌が繁殖しづらく、常温保存（半年）が可能となります（菌検査の結果1年以上OKのお墨付きいただきました）ただ日に当たると変色しやすいので冷蔵庫での保存をおすすめいたします ※4袋単位でお好きな組み合わせできますので気軽にリクエストくださいね

【全国送料200円】この商品はJPのクリックポストで郵便受けに配達の商品です。他の商品とは同梱できませんのでご了承ください） 元旦に起こった能登大震災。同じ石川でも風来のある能美市は大丈夫だったのですが、能登は大変なことに。新聞記事キッカケで能登の農家さんと繋がれました 全国的に能登大震災のニュースの報道が少なくなってきたと聞きました。地形から能登の復興は遅れに遅れています。心を寄せていただき続けてくれることが何よりの勇気になると能登新鮮組代表の大森さん そこで長く支援していただける3方よしの定期便セットをつくりました。1個口につき売り上げの1部を義援金として知り合いの能登農家さんに義援金として送らせていただきます（通常の単発販売価格より102円高くなってなっていますがその分とそしてその同額分を義援金にあてさせていただきます） ※小回りが利くのが特徴ですので内容リクエスト可能です。（BASEの方で決済されたタイミングでその月のお届けする漬物のラインアップとその月に用意できる漬物をリストアップしてお送りいたします。変更、リクエスト等ありましたらおっしゃってくださいね） 【ユーザーさんにとって】 今回の震災において被災者に心を寄せたいという思いをもっていらっしゃる方多いと思います。でも継続してどうしたらいいのか、誰に力を注げばと躊躇されている方もいらっしゃるかと思います。私も遠方でおきた地震に対してそんな気持ちでした。 今回定期便にしていただくことで（もちろんいつ辞められてもＯＫ）定期的に支援していただけます。また能登野菜や石川の野菜×風来のコラボ漬物が毎月ポストに届くということで石川の旬も感じていただけるかと思います。 【能登・石川農家にとって】 定期便は予約販売ともいえますので、ご注文分の野菜を農家さんからまとめて購入することができます。無償の支援も嬉しいのですが続くと支援される側も申し訳なさがでます。育てた野菜を形を変え届けることで気持ちもお互いさまになれます。 売り上げの一部を義援金として直接お渡しさせていただきます またこの企画をキッカケに石川、特に能登農家さんをかかりつけ農家として関係人口が築ければと思っています。 【風来にとって】 この企画をすることで能登の力になれることが何より嬉しいです。被災県だけど被災していないものにとって力になれることはありがたいです。 そして定期販売することで安定的に数が出せることで新商品のアイディアなどもこれまで以上に出せます またBASEの販売手数料は低いのでその分も義援金に上乗せすることが気持ち的にも楽にできます ※それぞれの漬物の内容詳細に関しましては他のページをご覧いただければと思います（かなり長くなりますので） ※毎月のお届けにつきまして、日付の指定までできませんが、「月はじめ」「月中」「月後半」など備考欄にお書きいただければそれに合わせてお送りいたします ※内容リクエストがありましたら気軽におっしゃってくださいね 末永いおつきあいいただけると嬉しく思います ※風来の漬物はHACCPの衛生管理で推奨されている中心75度1分以上の煮沸消毒をしております（食中毒の原因菌死滅効果が高いとされています）また発酵促進させる乳酸菌もその処理により少なくなりますのでしばらくは発酵促進されることないため常温発送が可能となっております。（ピクルスは菌検査にて1年のお墨つき） ただ完全に発酵をとめた訳ではないので到着後は冷蔵保存をお薦めしております（生で召し上がる時は冷やしておいしく食べていただくこと前提としております） 到着時に発酵がすすみ膨らんでいた場合（その場合も発酵ですので乳酸菌量が増えていて身体に影響はありません）は代替品をお送りいたしますのでお声かけください。安心してお召あがりいただけるよう、心から願っております

【全国送料200円】この商品はJPのクリックポストで郵便受けに配達の商品です。他の商品とは同梱できませんのでご了承ください） 元旦に起こった能登大震災。同じ石川でも風来のある能美市は大丈夫だったのですが、能登は大変なことに。新聞記事キッカケで能登の農家さんと繋がれました 全国的に能登大震災のニュースの報道が少なくなってきたと聞きました。地形から能登の復興は遅れに遅れています。心を寄せていただき続けてくれることが何よりの勇気になると能登新鮮組代表の大森さん そこで長く支援していただける3方よしの定期便セットをつくりました。1個口につき売り上げの1部を義援金として知り合いの能登農家さんに義援金として送らせていただきます（通常の単発販売価格より102円高くなってなっていますがその分とそしてその同額分を義援金にあてさせていただきます） ※小回りが利くのが特徴ですので内容リクエスト可能です。（BASEの方で決済されたタイミングでその月のお届けする漬物のラインアップとその月に用意できる漬物をリストアップしてお送りいたします。変更、リクエスト等ありましたらおっしゃってくださいね） 【ユーザーさんにとって】 今回の震災において被災者に心を寄せたいという思いをもっていらっしゃる方多いと思います。でも継続してどうしたらいいのか、誰に力を注げばと躊躇されている方もいらっしゃるかと思います。私も遠方でおきた地震に対してそんな気持ちでした。 今回定期便にしていただくことで（もちろんいつ辞められてもＯＫ）定期的に支援していただけます。また能登野菜や石川の野菜×風来のコラボ漬物が毎月ポストに届くということで石川の旬も感じていただけるかと思います。 【能登・石川農家にとって】 定期便は予約販売ともいえますので、ご注文分の野菜を農家さんからまとめて購入することができます。無償の支援も嬉しいのですが続くと支援される側も申し訳なさがでます。育てた野菜を形を変え届けることで気持ちもお互いさまになれます。 売り上げの一部を義援金として直接お渡しさせていただきます またこの企画をキッカケに石川、特に能登農家さんをかかりつけ農家として関係人口が築ければと思っています。 【風来にとって】 この企画をすることで能登の力になれることが何より嬉しいです。被災県だけど被災していないものにとって力になれることはありがたいです。 そして定期販売することで安定的に数が出せることで新商品のアイディアなどもこれまで以上に出せます またBASEの販売手数料は低いのでその分も義援金に上乗せすることが気持ち的にも楽にできます ※それぞれの漬物の内容詳細に関しましては他のページをご覧いただければと思います（かなり長くなりますので） ※毎月のお届けにつきまして、日付の指定までできませんが、「月はじめ」「月中」「月後半」など備考欄にお書きいただければそれに合わせてお送りいたします ※内容リクエストがありましたら気軽におっしゃってくださいね 末永いおつきあいいただけると嬉しく思います ※風来の漬物はHACCPの衛生管理で推奨されている中心75度1分以上の煮沸消毒をしております（食中毒の原因菌死滅効果が高いとされています）また発酵促進させる乳酸菌もその処理により少なくなりますのでしばらくは発酵促進されることないため常温発送が可能となっております。（ピクルスは菌検査にて1年のお墨つき） ただ完全に発酵をとめた訳ではないので到着後は冷蔵保存をお薦めしております（生で召し上がる時は冷やしておいしく食べていただくこと前提としております） 到着時に発酵がすすみ膨らんでいた場合（その場合も発酵ですので乳酸菌量が増えていて身体に影響はありません）は代替品をお送りいたしますのでお声かけください。安心してお召あがりいただけるよう、心から願っております