特製キムチ各種（1袋から選べます。追加にどうぞ）

【白菜キムチ】
栽培方法についてはあまり表立って言わないのですが、それでもこの時期に白菜を栽培期間中農薬不使用で育てる大変さは菜園経験者なら分かっていただけるはず

しかも冬白菜と比べ締まりがゆるいので歩留まりも少ない。ということで夏に白菜キムチを出すことはここ数年なかったのですが、大根キムチ、きゅうりキムチときてここに白菜キムチが揃っての3大キムチでは？と。そして何より自分が食べたくなり今期最初で最後の夏白菜キムチつくりました。

新にんにく、新しょうがを使い、無添加、砂糖不使用で作ったキムチは後味にベタつきがなくキレも最高。これまでにないキムチです。（本物は後味がよいと信じています）

自然に発酵したキムチは何ともいえない味になります。風来ではご飯に合った、日本人が毎日食べ続けられる味を追求しています。そして風来では野菜の味を大切に。この時期、夏白菜だからこそ感じられる一期一会の味わいです。

熟成がすすみ酸味が出ても無添加で自然発酵の場合火に通すと酸味がすべて旨味に変わります。酸味の出たキムチは豚キムチ等でお楽しみください

内容量　150ｇ
原材料　初夏白菜　りんご　ニラ　自然塩　新にんにく　新生姜　無農薬韓国唐辛子　アミの塩辛　糀　味噌　ゴマ

【大根キムチ】
大根キムチには少しクセのある大根が合います。夏大根の季節です♪

市販のキムチのタレを使うところが多い中、風来ではりんごをメインにイチから作っています

キムチのタレは基本白菜キムチと同じですが野菜が違うとここまで味わいが変わるのかと驚かれると思います。大根の優しい風味を引き出しています

内容量　150ｇ
原材料　大根　りんご　自然塩　にんにく　生姜　韓国唐辛子　アミの塩辛　糀　味噌　煎りゴマ（白）